Med květový

Co je květový med

Pochází z jarních snůšek a poznáte ho podle světlé barvy. Je velmi dobře stravitelný, obsahuje větší množství pylu a je sladší než med medovicový. Má v sobě víc jednoduchých cukrů — glukózy a fruktózy — a ty dodají tělu okamžitou dávku energie.

Kromě cukrů v něm najdete minerální látky: hořčík, draslík, vápník a železo.

Odkud pochází

Snůška probíhá od dubna do května. Naše včely v té době létají na vrby, javory, ovocné stromy, řepku, hloh, jírovec a smetánku. Stanoviště máme rozmístěná v různých biotopech Českomoravského pomezí, takže se med rok od roku trochu liší — a to je v pořádku.

Proč tak brzy krystalizuje

Světlý květový med obsahuje větší množství glukózy, tedy cukru hroznového. Díky drobným krystalkům glukózy a četným pylovým zrnkům začne tuhnout poměrně brzy, často už pár týdnů po vytočení.

Krystalizace není vada, ale známka kvality. Každý med by měl zhruba do roka ztuhnout. Pokud nezkrystalizuje vůbec, bývá to tím, že byl zahřátý na vysokou teplotu nebo drasticky přefiltrovaný — a v obou případech přišel o část prospěšných látek.

Jak ho skladovat

V uzavřené nádobě při 15–20 °C, ideálně ve spíži nebo komoře. Nesvědčí mu kolísání teplot ani dlouhé stání na světle. Sklenici vždy pečlivě zavřete — med nasává ze vzduchu vlhkost a zředěný med může zkvasit.

Cena a vyzvednutí

190 Kč za kilo. Prodáváme přímo z farmy v Čisté u Litomyšle, platí se až na místě. Rezervaci pošlete formulářem nebo rovnou zavolejte.

Med květový od včelaře z Čistá u Litomyšle — osobní odběr Litomyšl, Polička, Svitavy, Vysoké Mýto, Česká Třebová a okolí.